铁锅炖大鹅

作者： 承曦妈妈清真美食

看抖音上面东北的帅哥美女们整的大铁锅各种炖，眼馋也买了一个大铁锅，重的要死，一直想炖大鹅，五月二号去了个赶集，终于买上大鹅了，我家的大铁锅终于等来了它的大鹅😄

用料

• 大鹅 半只
• 土豆 2个
• 啤酒 1瓶
• 香叶 4片
• 八角 3个
• 干辣椒 8个
• 草果 1个
• 姜 5片
• 蒜 8瓣
• 葱 1根
• 料酒 3勺（平时吃饭的勺）
• 冰糖 6个
• 味极鲜 1汤匙
• 甜面酱 1勺（平时吃饭的勺）
• 豆瓣酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 小米椒 5个
• 线椒 2个

铁锅炖大鹅的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，加葱姜料酒焯水

步骤 2

准备所有的调料

步骤 3

冰糖就这么多

步骤 4

焯水的鹅肉温水冲洗干净备用

步骤 5

鹅是健美运动员，油少，放比平时多一点的油，放冰糖炒糖色，放鹅肉上色

步骤 6

放干辣椒，香叶，八角，草果炒出香味

步骤 7

出味道后放葱姜蒜

步骤 8

放味极鲜，豆瓣酱，甜面酱，郫县豆瓣酱炒匀

步骤 9

加入啤酒一瓶，加开水没过鹅肉，要多加水，鹅肉不好炖。炖了两个半小时的时候放的土豆

步骤 10

一共小火炖了三个小时，尝尝味有需要放点盐，加青红椒，出锅。美味！！

步骤 11

大家看看这个大锅😄😄为了铁锅炖大鹅真是够拼，超级重。下次试试铁锅炖鱼贴苞米饼子😄

铁锅炖大鹅的小贴士

甜面酱和豆瓣酱有点甜，老公吃不惯，让我下次放香辣料，如果吃不惯的亲，直接把甜面酱，豆瓣酱和郫县豆瓣酱全都不要，直接放火锅料，万能的火锅料

菜谱创建时间：2021-05-05 20:37:07