百合辣椒炒腊肠

作者： 予鱼妤

立夏了，重养心。百合归心经，肺经，偏寒。脾胃不好偏寒的朋友需要加佐料来中和百合的寒性，我这里加了黑胡椒。黑胡椒有温中暖胃的功效。立夏开始，人阳气往外，脾胃功能相对较弱，胃口不大开，可以选牛肉。腊肠经过太阳晾晒相对比较好消化。所以选用了腊肉。

用料

• 百合2- 3个
• 腊肠 1条
• 辣椒 2只

百合辣椒炒腊肠的做法步骤

步骤 1

先将百合掰开，洗干净

步骤 2

腊肠先用温水泡一下，再切片

步骤 3

辣椒和大蒜切块

步骤 4

热锅，放少许油（如果腊肠偏油就放少一点油），倒入腊肠，翻炒加水，等腊肠变色。记得锅要留有一碗的情况下，倒入蒜和辣椒（无水状态下炒辣椒，稍微煮久一点辣椒容易皮韧不好吃）

步骤 5

接着加百合，百合很容易熟，看到开始有变透明状，撒上黑胡椒粉和盐。翻炒等百合都完全透明状，关火上碟。

步骤 6

吃了辣椒有点辛辣，而百合的甜味可以中和辣。

菜谱创建时间：2021-05-05 19:55:30