奶香列巴

作者： 董小姐de心情厨房

用料

• 高筋面粉 350克
• 爱乐甜 50克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 30克
• 黄油 20克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 葡萄干，干果仁 适量
• 全蛋液（列巴表面刷） 适量

奶香列巴的做法步骤

步骤 1

把高粉，糖（爱乐甜），鸡蛋，牛奶，淡奶油，酵母，盐（别和酵母放一起）放入盆中团成团。

步骤 2

面团揉在一起稍微光滑些的时候加入黄油，继续揉成较为光滑的面团。 面团水分含量低揉的时候很吃力。 气温在25°发酵了一个小时。

步骤 3

面团一分为二擀成长方形面片。

步骤 4

铺上果仁和葡萄干，收口的地方留出来方便卷。

步骤 5

卷紧实，把收口的地方留在下面。继续发酵四十分钟，发酵好用锋利的刀片在表面歇着划几道口子。

步骤 6

表面刷蛋液放入预热好的烤箱上下火160°，烤45分钟，在15分钟左右用锡纸盖在列巴表面防止火色过重。

步骤 7

自己做的用料就是扎实。😋

菜谱创建时间：2021-05-05 19:53:57