零糖零脂全麦香蕉麦芬蛋糕——减肥期甜点

作者： 溜溜mama

之前用洋车前子壳粉做的伪糯米蛋糕，大家都很爱，但是因为蛋白打发得比较蓬松再加上洋车前子壳粉的原因，整个蛋糕的状态就蓬上加蓬！感觉跟吃空气一样绵柔！分分钟干掉五个，六个！仍然意犹未尽！ 而麦芬蛋糕的特性就是比较扎实！饱腹感强！ 加上适量的车前子壳粉，又增加了蓬松度！ 兼具口感和饱腹感的蛋糕就这样来了！ 而且无蔗糖，无油，热量比之普通的麦芬蛋糕简直低了不知道多少！

用料

• 香蕉肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 全麦面粉 150克
• 洋车前子壳粉 15克
• 纯净水 150克
• 零卡糖 60克
• 泡打粉 5克
• 切碎的蔓越莓（装饰用） 适量
• 燕麦片（装饰用） 适量
• 芝麻（装饰用） 适量

零糖零脂全麦香蕉麦芬蛋糕——减肥期甜点的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好！

步骤 2

香蕉要选成熟度高的，甜软的！如果不是很熟，可以放微波炉高火一分钟！加速催熟！

步骤 3

然后用压泥器压成泥，当然用勺子也是可以的！只要变成泥就好了！

步骤 4

然后先液体，后粉类，将鸡蛋，水，车前子壳粉，全麦面粉，零卡糖，泡打粉，统统倒入香蕉泥的盆里！搅拌均匀，当然也是可以用打蛋器打成顺滑的蛋糕液！

步骤 5

然后用裱花袋均匀的挤到纸杯里就可以了！ 撒上蔓越莓干，燕麦片，和芝麻！既可以装饰，也可以丰富口感！ 当然家里有别的坚果也是可以的，但是不建议放葡萄干，烘烤之后基本上不能吃了！

步骤 6

放入预热好的175℃的烤箱，烤30分钟就可以了！

步骤 7

出炉！还是很漂亮的纸杯蛋糕，而且因为车前子壳粉的韧性，表面不会炸裂！

步骤 8

掰开看看，组织湿热绵柔又很厚实！口感也是棒棒哒！一份配方做8个左右，每个蛋糕热量是大概是90千卡！

菜谱创建时间：2021-05-05 12:35:36