小方水晶饺子

作者： 阿林烘焙

方太蒸箱版本的的水晶饺，走起。这次用海氏M6厨师机揉面，告别双手，真好

用料

• 皮部分 -
• 澄粉 30克
• 木薯粉 540克
• 开水 500克
• 馅料部分 -
• 麻油 30克
• 生抽 20克
• 糖 12克
• 盐 12克
• 猪肉碎 1200克
• 韭菜碎 250克
• 马蹄碎 250克
• 花生碎 50克
• 鲍鱼汁 30克

小方水晶饺子的做法步骤

步骤 1

材料一览图

步骤 2

将水煮沸，取配方的份量

步骤 3

将煮沸的开水倒入装着澄面和木薯粉的厨师机桶中

步骤 4

设置海氏M6厨师机3档和面6分钟

步骤 5

和好面的状态

步骤 6

和好面后用保鲜袋装好，防止表皮风干

步骤 7

将馅料部分除了韭菜的材料，都放盆子里，搅拌均匀

步骤 8

用一个保鲜袋将洗干净且沥干水分的韭菜装 好，然后与刚才的肉混合均匀

步骤 9

将做好的饺子馅和面皮都用保险袋装好，等下包馅。建议大家现包现吃，不要一次性调太多的，馅料放冰箱冷藏，口感不好。

步骤 10

取一个饺子皮揉圆，每个大概20克

步骤 11

将面皮擀开，直径大概18厘米

步骤 12

包饺子手法视频1

步骤 13

包饺子的视频2

步骤 14

这个饺子配方的份量可以做2大方太蒸盆

步骤 15

设置方太蒸箱100度，13分钟

步骤 16

蒸好的饺子状态

步骤 17

咬下一口幸福满满

步骤 18

自己制作的饺子，料太足了，哈哈

菜谱创建时间：2021-05-04 17:08:57