清蒸油蛤正确做法，不加一滴水，原汁原味真鲜美

作者： 唐猪猪的美食

今年油蛤比往年都便宜，一斤只要10元左右。而且油蛤比花蛤完好吃多了，肉质更鲜甜。今天就来分享清蒸油蛤家常做法。

用料

• 油蛤 500克
• 盐 2克
• 姜 3片
• 葱段 4段
• 料酒 1勺

清蒸油蛤正确做法，不加一滴水，原汁原味真鲜美的做法步骤

步骤 1

我们要挑选个头大的油蛤，挑选时候要观看油蛤是否活的，可以通过观察油蛤是否开口闭口自如。亦或是两个油蛤对敲，没有空壳声说明是鲜活的。

步骤 2

然后先将油蛤表面的残留物用盐搓洗干净，再放入盐水中浸泡，使其充分吐沙。

步骤 3

然后将洗净的油蛤放入盘子中，加入姜片，葱段和一小勺盐。

步骤 4

锅中水煮沸后，将油蛤放入，大火蒸5分钟左右即可。出锅前将葱段，姜片等取出。

步骤 5

这样清蒸出来的油蛤太鲜美，原汁原味，一点腥味都没有哦。

步骤 6

尝一口，鲜掉眉毛，肉质越吃越鲜甜，连汤汁都可以喝光光。

清蒸油蛤正确做法，不加一滴水，原汁原味真鲜美的小贴士

清蒸油蛤讲究是原汁原味，这样才能保留其最鲜甜的味道。不要加太多的调料，反而适得其反。

菜谱创建时间：2021-05-04 15:58:59