心形💕格子馒头 *花儿馒头120

作者： _cnh1

父母在，人生尚有来处；父母无，人生只剩归途。无论你身在何处，无论你心在何方，家里那慈祥的母亲永远是你最后避风的港湾！ 母亲节做一款心形格子馒头送给妈妈👵🏻——礼，虽轻；情，意重！ 格子饼干很好看，格子馒头还没人做，我来试试。格子饼干的格子硬好做，馒头的格子软，边做它还边醒发，所以手速上需快些。 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 120克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖 10克
• 冷水或牛奶 60克
• 无味油 3克

心形💕格子馒头 *花儿馒头120的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 白面团分成3份，其中一份加仙人掌果粉变粉色面团，另一份加红曲粉变红色面团。如没有仙人掌果粉，面团可加少量的红曲粉变粉红色。

步骤 2

把面团擀成厚0.5厘米，宽约6cm，长约14厘米长的面片。

步骤 3

再切割成0.5cm宽的长面条。

步骤 4

把边角料揉一揉，擀成6cmx6cm的面片。

步骤 5

面片刷水，粘上面条。

步骤 6

面条颜色循环摆放粘合。

步骤 7

把长出面片的面条切断。

步骤 8

切下的面条取下前边的一根。

步骤 9

胚子刷水，把整块面条粘上，再按颜色顺序补上最末一根并修整齐。

步骤 10

再重复此前步骤，刷水、粘条。第一根需按从下往上走的颜色顺序摆放，后面颜色顺序按前排的走。

步骤 11

把面条粘完。

步骤 12

侧面

步骤 13

最上面一层的颜色不够了，可用剩下的面条补齐。修整掉露出的部分后，再从中切割开。

步骤 14

切口向上，稍稍擀压，面片宽度为可放下心形模具为准。

步骤 15

想要什么样的花纹可任意摆放。我没有大的心形模具，这是从小宝的玩具里面找出来的😅

步骤 16

用边角料做了小爱心。

步骤 17

按压出心形后剩下的两条边角料。

步骤 18

捏一捏，卷一卷做成了花儿。

步骤 19

蒸锅加温水，生胚入锅盖好醒发。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。

步骤 20

水开计时10分钟，关火焖5分钟。如胚子做得大，请增加蒸制时长。

步骤 21

出锅！

步骤 22

成品

步骤 23

成品

步骤 24

成品

步骤 25

成品

步骤 26

母亲节还可送康乃馨馒头，可搜我的菜谱【花儿馒头27*康乃馨】

步骤 27

我的菜谱： 【水晶康乃馨*水晶饺系列B】

步骤 28

【水晶康乃馨*水晶饺系列B】

菜谱创建时间：2021-05-04 15:28:45