香菇鸡肉馅煎蛋饺

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 香菇 5朵
• 鸡胸肉 110克
• 鸡蛋 3个
• 葱 2根
• 白芝麻 适量
• 盐、糖 各2克
• 鸡精 1克
• 食用油 适量

香菇鸡肉馅煎蛋饺的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉放入沸水中煮10分钟后捞起，放凉后顺纹路撕成丝后剁碎；香菇泡软后剁碎，和鸡肉混合，放入盐、糖、鸡精、香油、白芝麻拌匀，做成馅料

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

锅中放入适量食用油，倒入适量蛋液，在一边放入适量馅料，蛋液稍稍成型后，即可用锅铲把没有馅料的一边蛋液翻过来盖住馅料，把蛋饺翻过来煎另一面

步骤 4

所有蛋饺做好后，锅中放入3-4汤勺清水，小火焖至收汁即可出锅，撒上葱花

步骤 5

大功告成

香菇鸡肉馅煎蛋饺的小贴士

先煎好的蛋饺可先行放入碟中，以防糊锅；全程小火操作。

菜谱创建时间：2021-05-04 06:57:41