美味豆腐花儿

作者： 筱禾xiaohe

用料

• 黄豆 150克
• 葡萄糖酸-δ-内酯 3g

美味豆腐花儿的做法步骤

步骤 1

150g黄豆浸泡一夜8小时左右，洗干净倒入豆浆机，加入最大水量1500ml的冷水，选择果蔬冷饮打磨3至4次，后过滤去豆渣。

步骤 2

过滤好的豆浆入奶锅，加适量水使豆浆达到1300ml，明火煮沸豆浆去沫后，不停搅拌再多煮6分钟左右，至1200ml。

步骤 3

关火，用30ml凉开水化开内脂，倒入电饭煲内，把煮好的此时90度的豆浆沿着锅壁缓缓倒入电饭煲内，再轻轻搅拌两三下盖好锅盖，密封静置半小时，豆腐脑儿就做成了，调好佐料就可以享受美味的豆花了。

菜谱创建时间：2021-05-03 23:01:25