红糖大枣馒头

作者： 雏菊婷

用料

• 红糖 70克
• 面粉 500克
• 红枣 纯肉100
• 水 250克左右
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克

红糖大枣馒头的做法步骤

步骤 1

先将一半红糖和水融化，除枣以外的所有食材加入搅拌机，混合均匀可以打到不完全扩展阶段，再加入枣肉混合均匀，这一步时间不要太久，不然枣肉就全部变成枣泥混到面粉里了，整形发2倍大，时间1小时左右，擀成长条揪成小剂子放入锅中，再次发酵20分钟这步一定不能省，开火蒸20-23分钟，根据自己整形的大小，我一份做了8个就不小了，关火再焖3分钟就可以了

步骤 2

自己保留的配方不喜勿喷

红糖大枣馒头的小贴士

枣可以增减，根据自己喜好，100克我觉的已经不少了，冻过的枣肉加进去比较好操作。不容易变成枣肉泥，在馒头里可以清晰的看见枣的果肉。

菜谱创建时间：2021-05-03 20:48:13