双重芝士碱水小丸子

作者： 雨停了_

减脂很久了，大家有瘦了吗？ 体重没有太大变化很久了，但是会被越来越多的人说你瘦了～ 低卡饮食已经成了习惯，重油重盐，已经不适应了～ 又是时隔好久的低卡食物第十弹：双重芝士碱水小丸子

用料

• 高筋面粉 250克
• 脱脂奶粉 15克
• 芝士片 2片
• 盐 4克
• 0卡糖 5克
• 鲜酵母 4克
• 冰水 125克
• 馅料：
• 奶酪 适量
• 碱水：
• 烘焙碱 20克
• 水 500克

双重芝士碱水小丸子的做法步骤

步骤 1

面团材料成团后加入酵母继续打发至起筋成膜（不需要像吐司那样的手套膜），芝士片也要打进面团里.

步骤 2

打好的面团分成20克左右的小面团，滚圆室温松弛10～15分钟

步骤 3

奶酪切小块（不切也行）

步骤 4

松弛好的面团按平（边缘薄，中间厚）放入奶酪

步骤 5

收口捏紧

步骤 6

再次整形滚圆

步骤 7

包好馅料的小团子，直接放入冰箱冷冻20分钟

步骤 8

烘培碱水，冷冻之后的小团子放入碱水中浸泡半分钟（一定戴手套）

步骤 9

烤箱预热200度，小团子捞出擦干多余水分，表面割十字或者一字，或者不割

步骤 10

烤箱200度，17分钟，搞定！

双重芝士碱水小丸子的小贴士

1.馅料可加可不加 2.烤盘不要放冰箱和小团子一起冷冻

菜谱创建时间：2021-05-03 16:04:41