冷藏不干皮的雪媚娘

作者： 菲菲私房美食

个人觉得雪媚娘皮可以包任何想吃的东西都会很好吃。

用料

• 水磨糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 20克
• 纯牛奶 160克
• 黄油 30克
• 淡奶油 250克
• 糖粉 15克（放奶油里）

冷藏不干皮的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把玉米淀粉，水磨糯米粉，白糖，牛奶加一起。

步骤 2

拌匀成无颗粒状。

步骤 3

盖上膜，用牙签在上面戳些小洞洞。

步骤 4

水开，上锅蒸20分钟。

步骤 5

蒸熟后拿出来，趁热把黄油倒进去融化。（拿的时候小心别烫到手了）

步骤 6

等温度降到可以有手进去揉的时候，戴上手套，把黄油全部柔至被粉团吸收。（一定要戴手套，要不然会很黏手）

步骤 7

揉好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。

步骤 8

然后搓成长条，切成大小相同的块。（防粘粉我的是放的现成班戟预拌粉，没有可以炒点糯米粉代替，炒熟糯米粉的时候要小火翻炒，炒到闻起来没有生粉的味道就可以了。）

步骤 9

擀成饺子皮状，放一旁备用。（擀皮是我的硬伤，怎么擀都擀不圆）

步骤 10

打发奶油，成图状就可以了。

步骤 11

把擀好的皮放入圆形小碗中，放入一层奶油，中间再放一些自己喜欢的的水果块或者冰激凌、饼干碎，都可以，上面再盖一点奶油，然后将四周的皮往中间捏拢，手上沾一点准备好的防粘粉，把多余的小尾巴揪掉。

步骤 12

包好放纸托里，直接就可以吃了。 个人觉得放冰箱冷藏后更好吃。

冷藏不干皮的雪媚娘的小贴士

手揉粉团的时候，一定要带手套。后面揪小尾巴的时候一定要沾防粘粉。

菜谱创建时间：2021-05-03 12:33:51