潮州炒生面

作者： 采茆

用料

• 猪肉
• 生面线 250克
• 韭菜
• 豆芽
• 生抽 1半勺
• 白糖 1勺子
• 辣椒酱 1勺

潮州炒生面的做法步骤

步骤 1

先调酱料。调味的糖，酱油，辣椒酱混合均匀，冲入一碗半开水。

步骤 2

准备好配菜，豆芽，韭菜，嫩肉。

步骤 3

锅里下油，加入猪肉滑一下，八九分熟就盛起来。 再下油，放入散开的面，双面煎。控制好火候，很容易烧焦。

步骤 4

煎好后，倒入调好的酱料水，焖2分钟，时间控制好，要不然容易太软。水量把握很重要。半斤面加一碗半水。 我的面减量，水加多了，结果有点粘糊。

步骤 5

倒入韭菜，翻炒，再加豆芽，猪肉，出锅。

菜谱创建时间：2021-05-03 12:16:16