鸡丝凉面

作者： 熊猫半糖

夏天就快到了，气温回升，总想吃点凉快的，记得每年夏天最热的时候都是心烦意乱嫌做饭麻烦，就爱做鸡丝凉面，简单快手，小白都可以很快学会。一擦一煮一拌就得了，炒锅都不用刷，简直不要太省事！

用料

• 面 100克
• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 醋 1勺
• 白糖 2克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白芝麻 4克
• 辣椒面 1勺
• 油 10克

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

水中放入姜2片，料酒1勺，放入鸡胸肉煮至熟；

步骤 3

将鸡胸肉撕成鸡丝；

步骤 4

黄瓜和胡萝卜擦成丝；

步骤 5

制作凉面卤：白芝麻1勺+蒜末+辣椒面1勺，用热油2勺激发出香味，再加入生抽2勺+米醋1勺+蚝油1勺+糖2克，搅拌均匀；

步骤 6

面条煮熟后捞出，放碟子里晾凉，加香油半勺防粘；

步骤 7

分别放入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡肉丝，中间浇上凉面卤汁，撒上切好的香菜就可以吃啦；

步骤 8

成品图；

鸡丝凉面的小贴士

半糖有话说～ 1、面条尽量选择劲道的圆面条，不要选择扁的，容易碎； 2、这个卤汁拌面味道很不错，喜欢辣味可以多放点辣椒粉； 3、煮好的面条加香油防粘，否则一坨很不好办； 4、最后加点花生碎最好了，层次丰富；

菜谱创建时间：2021-05-03 10:16:33