媲美銀だこ的章鱼烧

作者： 502粘胶

正宗的章鱼烧必须加天かす，所有放其他东西的都是不对的，比如卷心菜，土豆。天かす吸水后会膨胀，加速成型，还会吸收水分填满丸子的内部。

用料

• 面糊
• 鸡蛋 2个
• 低粉 200克
• 水 700cc
• 生抽 30ml
• 青海苔粉 2茶勺
• 和风颗粒 2茶勺
• 食材
• 章鱼 150克
• 红姜碎 适量
• 天かす 适量
• 酱料
• 柴鱼片 适量
• 章鱼烧酱 适量
• 美乃滋 适量

媲美銀だこ的章鱼烧的做法步骤

步骤 1

面糊部分，先准备好水，打入鸡蛋，搅拌均匀后再加入面粉，搅拌均匀到没有颗粒后，放海苔粉和和风颗粒。调制好的面糊静止30分钟，让面粉和水充分融合。 可以稍微加一点点盐或者つゆ增加底味，2g就好。没有つゆ可以用生抽。

步骤 2

烤盘预热，抹油，面糊填满每个洞。加入所有食材，继续倒面糊铺满烤盘。 划出框框，略成型后开始翻。

步骤 3

整形后出锅，先抹章鱼烧酱，再涂美乃滋，最后撒海苔粉和柴鱼片。

媲美銀だこ的章鱼烧的小贴士

天かす会膨胀，所以正宗都是放它，而不是卷心菜。

菜谱创建时间：2021-05-03 09:40:08