卤牛腱

作者： 大厨的厨房

用料

• 牛腱 1.2kg
• 桂皮
• 八角
• 生抽
• 料酒或鼎丰香糟卤
• 姜
• 葱
• 海天黄豆酱

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱洗净清水泡2小时泡出血水，倒掉水，用清水冲净牛肉后冷水下锅，中大火煮开倒掉水，冷水冲净浮沫。葱、姜块洗净备用。把黄豆酱两勺、生抽三勺、姜块、葱、八角两瓣、桂皮一片、料酒（或鼎丰香糟卤）两勺放到锅内牛肉上腌二十分钟，加冷水平牛肉，上锅，大火煮开改中小火煮1.5小时到1小时40分钟，关火晾凉放入冰箱后数小时取出切片即可

菜谱创建时间：2021-05-02 21:41:59