酥脆嫩滑的葱花炒蛋

作者： sunnyseed

今天下午去姨姨家喝茶，然后，顺便吃个晚饭😛武夷山的菜大多是辣的，为了照顾孩子的口味，炒了一盘葱花炒蛋，简单又好吃😋

用料

• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 盐 1勺
• 水 10克

酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤

步骤 1

两个可爱的鸡蛋加盐和10克水打散到图中的状态（加一点点水，鸡蛋炒出来会更嫩）

步骤 2

去阳台的花盆掰几根葱，把葱切成漂亮的葱花段

步骤 3

将葱花放入蛋液中搅拌均匀。

步骤 4

锅中加无味的食用油，如调和油，玉米油，葵花籽油。大火烧热。

步骤 5

等锅中热油冒烟再下蛋液。

步骤 6

锅一定要热，蛋液倒进去之后就会迅速起泡，出现金黄色的边边，会特别的香。

步骤 7

稍微翻炒一下。

步骤 8

等到蛋液都干透，就可以出锅。不用炒太久，金黄的酥脆表皮加上嫩嫩的内里，口感层次会很丰富！💯

酥脆嫩滑的葱花炒蛋的小贴士

火一定要大，大火🔥

菜谱创建时间：2021-05-02 18:25:20