榆钱的做法和保存方法

作者： 杨哈哈不爱减肥

初春季节的一道光🥳榆钱，榆树上刚刚冒嫩芽的时候，摘下来玉米面蒸菜团子、熬粥，特别清新的味道，而且制作方法又很简单，又是纯野生、无公害的天然美食，据老人们说，吃了春天的榆钱还有打虫子的作用😋 可惜它就短短几天的生长期，趁着嫩就要摘下来，老了长成树叶就不能吃啦😋

用料

• 榆钱
• 面粉或玉米面都可
• 盐

榆钱的做法和保存方法的做法步骤

步骤 1

【菜团子】 1⃣️摘好、清洗好的放盆里，撒盐，放玉米面粉，用点力气揉搓一会，慢慢一点点加水，能用力握成团就可以，如果握不成团再加点玉米面粉和水（好吃的关键是：玉米面粉不要太多，会抢榆钱的味道，另外盐可以多一点，咸咸的最好吃） 2⃣️用力握成团，如图片的样子，蒸20～25分钟，小点蒸20分钟就可以了，大点的话蒸25分钟

步骤 2

⚠️蒸熟的榆钱菜团表面有点黏，没关系，打开锅盖，自然晾凉个十分钟，表皮就是图片的样子啦，不粘手啦～ 【榆钱粥的做法】 1⃣️锅里放水烧开 2⃣️准备玉米面粉➕水，调成黑芝麻糊状 3⃣️准备清洗好的榆钱 4⃣️水开放榆钱、和玉米面粉糊，迅速搅拌均匀，等再次开锅，加盐，咸一点更好咸鲜，如果粥不太粘稠可以再加点玉米面粉，热热的喝一碗，养胃又满足🥳

步骤 3

⚠️想多多囤货的🙋直接鲜着放到密封袋里冷冻！保存半年多没问题，一定不要洗和焯水，直接鲜着冷冻，吃的时候拿出来再清洗它们，依然翠绿！

菜谱创建时间：2021-05-02 17:09:14