槐花糕【槐花糯米糕】芳香四溢，限定出炉！

作者： FUN局局长

俗话说： 假期就是快乐的源泉啊~ 拼凑出来的又如何! 能回回家乡， 与家人团聚， 出门游玩， 陪陪孩子！ 当然， 享用美食更是必不可少的呀！ 我的槐花买了很久， 没有时间料理， 错过了最芬芳的时候， 无奈做了简易的酱，蒸了糕， 意外的满屋花香， 浪漫着晚春的味蕾~

用料

• #原料准备
• 糯米粉 200g
• 纯牛奶 200g
• 玉米油 30g
• 白砂糖 25g（配合豆沙馅略甜，视自己喜好增减）
• 豆沙馅（可不放） 适量
• #渍槐花
• 槐花 100g
• 蜂蜜 20g
• 柠檬汁 5滴

槐花糕【槐花糯米糕】芳香四溢，限定出炉！的做法步骤

步骤 1

备料备料

步骤 2

槐花摘掉梗子，放清水+盐泡1⃣️5⃣️分钟，去除杂质和小虫虫～

步骤 3

槐花泡好后，隔水上汽蒸3⃣️分钟～ ♨️蒸好的槐花，会变得绿油油哦！

步骤 4

蒸好后，离火~放在阴凉处晾凉风干一下～ ♨️蒸好不要继续在热锅上放着，槐花会继续熟成，失去香气和口感！

步骤 5

(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)风干槐花的空档，来调面浆吧，嘿嘿~ 👉牛奶+玉米油+糖搅拌到完全融合无颗粒状态，少量多次筛入糯米粉，翻拌至无颗粒！

步骤 6

♨️【敲黑板】翻拌成图中这种状态哦~每个牌子的糯米粉吸水性不同，大概比例是1:1，如果过稀或过干就少量多次加粉或牛奶哦！

步骤 7

槐花晾好，可以裹着纱布再攥干一下~淋入蜂蜜，放几滴柠檬汁，拌匀~静置！ ♨️柠檬能够防氧化，让槐花不至于过分变色！

步骤 8

♨️【敲黑板】简易的糖槐花酱就完成啦~讲究点的可以上锅进一步加工，因为后面要和糯米浆一起蒸，这个状态就很美味了！

步骤 9

准备一个可蒸的容器，刷上油！

步骤 10

放入渍过的槐花，压实！！

步骤 11

倒入糯米面浆，振几下，确保均匀~

步骤 12

盖保鲜膜，扎孔~隔水上汽蒸2⃣️0⃣️分钟~

步骤 13

蒸好的糕，放到不烫手，脱模~

步骤 14

一分为二~ 如果不夹馅料，可以开啃了！！

步骤 15

在其中一半上面均匀铺上红豆沙馅~ ♨️馅料可自行选择，豆沙、芋泥、红薯泥都可，即使不包馅料也是香喷喷哒！

步骤 16

槐花朝外对折~切件儿，就完成啦！

步骤 17

槐花料太足~糕体也太糯叽叽~所以切的有点丑！！ （为了找借口 ，我也是拼了！）😂 自己吃可以直接啃，真的是神仙美味！！

步骤 18

槐花的香不妖娆，是一种需要细品的幽香~ 但入口却异常霸道，属于“软刀子”！

步骤 19

豆沙也是极爱的，提供了丰富的口感，又不抢戏~♨️神助攻是也！

步骤 20

晚春限定美味！ 趁着小长假！ 抓紧778！

步骤 21

关注FUN局公众号，更多美食~如果想进【饭醉吧 群】可以留言加我微信，拉你入伙！

槐花糕【槐花糯米糕】芳香四溢，限定出炉！的小贴士

⚠️那些绝不能错过的糯叽叽⚠️ 【南大门红豆糯米糕】请戳👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104340504/

菜谱创建时间：2021-05-02 15:04:52