【Focaccia日记】记录篇——佛卡恰 / 佛卡夏

作者： 冷秋秋

香料，蔬菜与面包，简单，自由，回味无穷。 此菜谱为记录篇，记录做过的focaccia。 更新速度看我女儿心情😂😂😂但这真的是一款不太费心思的面包，做主食甚好，做三明治百搭，实在懒就做成披萨，佛卡夏最美的地方就是，你可以在面包上画画，因为它烤好后会有浓厚的油画画面感，对于颜控会很愉悦，看，我的快乐，它就回来了。

用料

• 高筋面粉（不出意外，河套饺子粉，雪花粉应该也可。所以不要再说没有高筋面粉了） 350g这个量基本能铺满，我一般都做370，担心发酵失败哈哈
• 水 250-280g
• 酵母 你可以玩玩干酵母，湿酵母和各种酵头。因为不容易失败
• 橄榄油（你喜欢的任何植物油均可替代） 50-60g
• 盐/后撒盐 3-5g/3g
• 糖 10-15g
• 小番茄 灵魂，要有
• 迷迭香 灵魂，没有也行
• 意式香草（任何） 提供香味。而且入画极美
• 模具—金盘 28✖️28
• 具体做法 参看其他大神

【Focaccia日记】记录篇——佛卡恰 / 佛卡夏的做法步骤

步骤 1

不管怎么样，你一定要先做油封番茄，怎么吃都好吃的番茄神仙吃法。只要简单加一些牛至或者迷迭香，就超香哎，配油醋汁真的太开胃不敢多吃哎。

步骤 2

第一次做，过分激动，二发前就摆好了，，，结果后来戳洞破坏了画面

步骤 3

还好啦，没影响太多，咸咸的很好吃

步骤 4

侧面其实不要太多大气孔，绵绵的小气孔更加柔软

步骤 5

第二次做，因为孩子睡了，一发过头了

步骤 6

长势很好，但极度缺乏油画感

步骤 7

吃起来不如上一个柔软，口感略差一些，但是做了两种口味，加上芝士，更像是披萨了，配合玉米汁简直是完美初夏。然后做好了饭孩子就开始哭，狼吞虎咽吃完。。。。

步骤 8

全麦面粉虽然不好打膜，但是做focaccia不需要打膜啊！

步骤 9

外酥里嫩还有麦香，烤熟的洋葱绝对是灵魂呐

步骤 10

油番茄真的要做成小块，忠诚建议

步骤 11

加南瓜，甜甜的很美丽

步骤 12

南瓜真的要试试，超好吃啊，不知道南瓜切粒粒做披萨会怎么样

步骤 13

像花园

步骤 14

妈妈爱吃洋葱，所以做了个超多洋葱。南瓜皮的荷叶显得很多余

步骤 15

像并蒂双头莲花，如果有时间我一定要做洋葱油

步骤 16

洋葱部分就都给妈妈吃了。有点吃顶了，等几天再做咯，该加一些新元素，让我好好想想

步骤 17

由于十分想吃南瓜，就做了个南瓜的

步骤 18

还没切开。明早吃，晚安我的focaccia

步骤 19

南瓜南瓜南瓜！一夜之后虽然不脆，但加热一下，蘸醋吃依旧能吃完两大块。王后的全麦是真的香。再练练手，准备入法粉🤔

菜谱创建时间：2021-05-02 14:48:52