春饼

作者： 古娜拉黑暗之神呼呼拉呼

老公单位聚餐去吃了春饼，回来一直感叹那个饼薄薄的真好吃，下次领我去吃😂参考下厨房的多个方子，做出来老公直呼绝了🥰

用料

• 面粉 2碗
• 盐 1小勺
• 温牛奶或温水 适量

春饼的做法步骤

步骤 1

牛奶温热一下，盆里倒入面粉，一勺盐，牛奶呈细水流状倒入面粉中，用筷子不断搅拌成大絮，将大絮揉成光滑面团，包上保鲜膜或套上塑料袋，保湿半小时😍 半小时后拿出面团，揉下，搓成腰围相同的长条，用刀切成大小均匀的剂子，醒面十分钟，防止擀皮时回缩

步骤 2

上下左右擀利于大小均匀，不要像擀饺子皮那样转圈擀，容易大小不匀，一张皮上用油刷抹点油，再覆上第二张，一摞不要超过十张，8-9张最佳。用两只手大拇指旋转揉捏饼边，压扁，再上下左右，翻面上下左右的擀成盛菜盘子那么大小的饼，锅中加水烧开上汽后放入饼，不同摞的饼之间垫上屉布或者棒棒袄，上汽十分钟关火

步骤 3

趁热撕开，凉了就揭不开了，讲究点的用盘子扣过来把边切掉，最边边会不匀厚一点，自己吃就不讲究啦

菜谱创建时间：2021-05-02 14:22:10