BRUNO 冰淇淋机食谱

作者： 上房掲瓦

用料

• 一、基础配方：
• 牛奶 200克
• 淡奶油 100克
• 奶粉 25克
• 淀粉 5-8克
• 细砂糖 7克
• 盐 0.3-0.5克
• 二、其他口味：
• A.草莓味
• 冻干草莓（打成粉末） 30克（机器运行30分钟后加入）
• B.椰子味
• 椰子粉（春光） 4小袋（基础配方煮好后拌入）
• C.豆乳味
• 无添加豆浆粉 3小袋（基础配方煮好后拌入,）
• D.咖啡味
• 咖啡粉 15克（和基础配方一起煮，盐量0.5）

BRUNO 冰淇淋机食谱的做法步骤

步骤 1

加蛋黄配方： A.蛋黄+盐+糖（拌匀） B.牛奶+淀粉+奶粉（搅匀）， A+B搅匀，小火不停搅拌至微微粘稠，倒入奶油搅匀，冷藏至液体凉透。

步骤 2

不加蛋黄配方： 牛奶+奶油+淀粉+奶粉+糖+盐，小火不停搅拌煮至微微粘稠，关火，冷藏至液体凉透。

步骤 3

混合液倒入机器，淳厚模式。

菜谱创建时间：2021-05-01 23:16:43