电饭锅红烧肉

作者： cyue陈悦

懒人一个，又要求口味的我。做红烧肉同时上面蒸饭。就可完成一顿午餐。就是想自己记录一下，过程没有图。成品也是随意拍的，因为忍不住开吃。

用料

• 五花肉 500克
• 生姜 4片
• 洋葱 四分之一个
• 八角 两个
• 香叶 四，五片
• 桂皮 两小块
• 海天金标生抽 3瓷勺
• 糖 2瓷勺（炒糖色）

电饭锅红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净放盘子，肉上面放2片生姜，下面放2片生姜。电饭煲按15蒸煮键，蒸熟。

步骤 2

蒸熟拿出切大块，留着生姜和盘里肉汁后期放进去一起炖。

步骤 3

切块后，无油下煎锅煎，用筷子四面煎成微黄色盛起。锅里现在不少的猪油了，直接放两勺糖进去炒到融化成棕黄色。（颜色不要太深会苦）

步骤 4

把肉，八角，桂皮，香叶，洋葱放进去炒炒炒，裹上糖色就行。放入三瓷勺酱油，炒炒炒。炒匀倒入盘里的肉汁生姜搅搅搅。关火

步骤 5

倒入电饭煲，我一般不用另外加水。可以观察水是否太少。这里水不需要没过肉，肉一半多点就行，太多反而收汁困难。按煮粥键1小时。（期间可以去玩了，一会就有糯糯的红烧肉可以吃了）

步骤 6

我一般上面蒸饭，下面煮肉。熟后打开盖取出饭，再按蒸煮键开盖收汁一下就行了。

菜谱创建时间：2021-05-01 22:31:15