夏日凉拌三丝「清爽开胃小菜」

作者： 拿勺子的Susan

每到夏天的时候就会想吃一些清爽开胃的小菜，特别是天气炎热的时候，完全不想吃热的食物。这道小菜经常出现在我家的餐桌上，喜欢吃辣椒的朋友可以加些自己喜欢的辣椒油，味道会更丰富一些。

用料

• 胡萝卜 100克
• 莴笋 90克
• 金针菇 130克
• 大蒜 10克
• 香菜 5克
• 植物油 15克
• 幺麻子花椒油 2克
• 香油 1克
• 鲁花蘸食鲜酱油 20克
• 蚝油 3克
• 香米醋 10克
• 白糖 10克

夏日凉拌三丝「清爽开胃小菜」的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜，莴笋，金针菇分别清洗干净，然后切成相同长度的细丝

步骤 2

准备一锅热水烧开，加入少许植物油，把胡萝卜和莴笋一起下锅焯水30秒捞出

步骤 3

金针菇焯水60秒捞出备用

步骤 4

将焯水的胡萝卜丝，莴笋丝，金针菇过凉水，并控干水分

步骤 5

香菜大蒜切沫，放在控干水分的菜丝上

步骤 6

锅烧热，将植物油倒入并烧至锅冒烟，然后再倒在蒜沫和香菜沫上

步骤 7

接着再倒入调味料里除植物油以外的其他调味料，拌匀就可以了

夏日凉拌三丝「清爽开胃小菜」的小贴士

可以用你喜欢的任何蔬菜，种类并不是固定的，喜欢吃辣椒的朋友，也可以根据口味加入适量辣椒油，因为家里有小朋友，所以这道菜我并没有加辣椒。

菜谱创建时间：2021-05-01 19:56:37