8寸草莓千层🍰成本￥30放肆快乐

作者： 樱桃兰

此方本着尽量轻脂的原则，又超级好吃！求热量的可以换黄油，换牛奶，换榴莲，糖加10克，随便换😄 刚好能做20层，8寸不粘平底锅最省事，就算口径大，也可以做十几层，绝对吃爽

用料

• 面糊:🍳
• 鸡蛋 5个
• 糖 25克
• 牛奶/水 500ml
• 低筋面粉 160克
• 玉米油/黄油 20克
• 奶油夹层:🍡
• 奶油 500ml
• 糖(淡奶油里) 40克
• 草莓 适量

8寸草莓千层🍰成本￥30放肆快乐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和糖手动打蛋器打散即可

步骤 2

加500ml水，混合均匀

步骤 3

加低粉拌匀，过筛一遍最好

步骤 4

把拌好的面糊过一遍筛，扔掉颗粒，加玉米油，搅打均匀

步骤 5

平底锅低火烧热，然后离火，用火锅打沫的中号汤勺，取一勺进去，快速左右晃动锅，让面糊随着晃动，流满锅底，这时候微微凝固，多了倒出去，如果放进去很快就没法流动，说明火大了。低火热锅，边缘微翘，说明边缘熟了

步骤 6

加上中间鼓起这种气泡，旁边拍到的是油泡泡，这样就好了，借助硅胶刀揭下来

步骤 7

刚出锅放一边晾凉

步骤 8

做好啦

步骤 9

切草莓丁，这种中号盆盆，满满一盆，草莓好便宜，快乐的用10块钱买了半袋回家

步骤 10

500ml奶油，我用了两盒雀巢，加糖打发

步骤 11

绝对几十秒，中速打到可以戳洞，为雀巢正名

步骤 12

自己吃因此没用蛋糕瓦楞壳，裱花台放一张油纸，底下擦水，超级实用，可以轻松移走蛋糕

步骤 13

一张千层皮，薄抹奶油，加草莓，草莓会让下一张皮不平整，凹凸不平，没关系，新饼皮铺上后，把坑里补上草莓，再抹奶油就平了

步骤 14

注意边缘也尽量铺一些水果，为了找平，不然中间会突出爆头，已经很有食欲

步骤 15

美美美！美味的千层蛋糕！

8寸草莓千层🍰成本￥30放肆快乐的小贴士

饼皮制作很容易，就是从头到尾一直低火，锅离火再放面糊，面糊晃满，多的倒出，再加热，配方的量绝对会练出教授级心得！

菜谱创建时间：2021-05-01 16:51:42