凉拌紫薯粉皮

作者： Red_衡妈

夏天来了，多吃清爽开胃的凉菜吧～

用料

• 紫薯圆粉皮 30张
• 黄瓜 1根
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 蚝油 0.5勺
• 香油 1勺
• 大蒜 1头
• 辣椒油 1勺
• 白糖 0.5勺
• 青辣椒 3个
• 小米辣 3个

凉拌紫薯粉皮的做法步骤

步骤 1

粉皮放冷水里浸泡半小时，(粉皮根据自家需要准备，多点少点无所谓）

步骤 2

黄瓜切丝，香菜切寸段，小米辣线椒切碎，大蒜拍碎

步骤 3

调一个料汁：大蒜末，生抽3勺醋2勺蚝油0.5勺香油1勺辣椒油1勺，白糖小半勺和味儿，尝尝咸淡，基本可以不放盐

步骤 4

泡软的粉皮，开水煮3分钟

步骤 5

捞出过冷水，切开

步骤 6

黄瓜铺下面，放切好的粉皮，辣椒碎，浇汁装盘

菜谱创建时间：2021-05-01 15:43:29