准备材料: 1.新鲜的虾洗净,带壳去虾线(背部划刀割开去虾线,保留虾的完整性) 2.洋葱切条、青椒切块、蒜拍开,姜切片,葱头切断,番茄切半。
咖喱是用的泰娘红咖喱,一包50g,带点微辣,香茅味十足!!!我真是太喜欢了!
锅热倒油
加入葱姜蒜炒香
放入大虾炒熟
加入少量水,煮至虾壳变红
加入一袋50g的红咖喱,翻炒。
倒入椰浆和适量凉水,加到快没过虾即可。
加入洋葱和青椒翻炒
再加入切半的番茄,关上锅盖中火闷煮3-5分钟。
打开锅盖倒入搅拌均匀的蛋液,并迅速打散。
开至小火,加入虾油、盐、糖少许调味,即可出锅。 盐要少放些哦!红咖喱已经有咸味了。 汤汁多少看个人喜好啦。
新鲜出炉!美味咖喱虾~
可以煮一点干饭,配点芦笋,一顿饭就搞定啦~
好吃!方便! 如果没有椰浆也可以用牛奶代替,但是椰浆是最香的~ 快动手试试吧!