浇汁{凉拌}茄子

作者： 杨先生的日常伙食

用料

• 茄子 1个
• 蒜 三瓣
• 盐 少许
• 生抽 一勺
• 醋 一勺
• 小米椒 两个
• 香油 一勺
• 辣椒油 一勺

浇汁{凉拌}茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净 改刀成块 我用的青茄子 稍微大一点 一个茄子切了六块 放入蒸锅 大火蒸5－8分钟

步骤 2

蒸好的茄子稍微晾晾手撕成条 去掉表皮 装入盘子

步骤 3

大蒜加盐小米辣 用蒜臼打成蒜泥 加醋 生抽 辣椒油 香油 然后浇到撕好的茄子上 也可以加点熟花生 这样就做好了

浇汁{凉拌}茄子的小贴士

茄子蒸五分钟用筷子插一下 能插进筷子就行了 别蒸的久了 没口感

菜谱创建时间：2021-05-01 09:20:17