椒盐皮皮虾

作者： 大頭菜_刘

用料

• 皮皮虾 1000克
• 椒盐 适量
• 蒜 1头
• 青椒 半个
• 洋葱 半个
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 随意

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

避免虾脚刺人，先把虾放温水，盖上。缺氧就不活蹦乱跳了，然后逐个清洗

步骤 2

滤干水份备用，我用了厨房纸来吸，忘了拍照。准备炸时撒些生粉，均匀裏在虾里

步骤 3

抖两下

步骤 4

起油锅。不要一锅到。不然虾会弯曲，影响美观

步骤 5

我一锅放这么多。逐个放，放下去用锅铲压一下，防止虾弯曲，定型后拿开翻面。

步骤 6

继续炸炸炸

步骤 7

好了。让虾更酥脆些，油热后再复炸一次。

步骤 8

起油锅，不用太多油。

步骤 9

倒入蒜蓉，小火爆香

步骤 10

再倒入青椒

步骤 11

最后洋葱。这一步不用着急，小火慢慢爆香，放一点点盐，不要太多，后面的调味料有咸

步骤 12

爆香后，倒入这么多椒盐，

步骤 13

翻炒均匀。

步骤 14

倒入生抽、蚝油翻炒

步骤 15

倒入虾

步骤 16

不断翻炒，让椒盐均匀的包裹着每一个虾。翻炒后，用盖子焖一分钟

步骤 17

装盘出锅

步骤 18

啤酒的好搭档

菜谱创建时间：2021-04-30 18:57:37