酿豆腐

作者： 今日食咩嘢

用料

• 豆腐 1块(400g)
• 五花肉 100克
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 克
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 葱 1根
• 盐 适量
• 鸡精 适量

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉打成末，加入1勺蚝油，适量胡椒粉，葱花，腌制入味。 肉最好带些肥，三肥七瘦，吃起来才香嫩。

步骤 2

豆腐切成有一定厚度的小方块，在中间划一刀。 🌟担心口子太小不好塞肉的，可以直接挖出一点豆腐，挖个洞。 挖出来的豆腐放一边，和没用完的肉馅拌在一起做成豆腐饼去煎，不浪费。

步骤 3

把肉末用筷子塞进豆腐中，注意别弄破豆腐。

步骤 4

热油，把有肉的一面朝下，中火煎3-5分钟，煎到焦香。

步骤 5

再翻过来把其他面煎一下 没用完的肉馅可以团成肉丸子一起煎

步骤 6

取一个碗，加入半碗清水+2勺生抽+适量盐+1勺淀粉，均匀淋入豆腐中，中火焖煮入味即可。

菜谱创建时间：2021-04-30 18:38:26