做法简单又好吃的蜜红豆、红豆沙（干、湿）

作者： 荷忆家

在荷兰华人超市里卖的豆沙不好吃，自己做，多功，所以我一次过做蜜红豆和干、湿豆沙。红豆沙做法一样，只是炒的时间和湿度比较。通常我会把浸泡红豆的水一起倒入锅里煮，但听说过一些人说煮出来的红豆发苦，所以自己选择丢掉水或一同煮。 懒人版红豆沙：https://www.xiachufang.com/recipe/106429771/

用料

• 红豆沙： 适量
• 红豆（浸泡隔夜） 350克
• 冰糖 170克
• 麦芽糖 2勺
• 盐 1/8茶匙
• 蜜红豆：
• 红豆（浸泡隔夜） 200克
• 糖 适量克

做法简单又好吃的蜜红豆、红豆沙（干、湿）的做法步骤

步骤 1

同样做法，把红豆放入大锅中，用3倍的水大火烧开后转小火，煮至柔软。如果水还有很多，沥干，红豆水可以喝。 豆沙：放入搅拌机打泥，倒入锅中，加入糖、盐和麦芽糖熬煮，不停搅拌。看看自己喜欢的湿度，离火冷却备用。 蜜红豆；煮软后，沥干，放入锅中，加热糖焖煮，如果搅拌用相信我，别打烂了红豆。红豆水可以喝。收汁即可盛出。待凉备用。

菜谱创建时间：2021-04-30 17:07:35