酱烧黄花鱼

作者： 狐狸和熊

我个人比较喜欢吃海鱼，刺少味鲜，今天做的黄花鱼没有经过油炸，直接炖，原汁原味，也是非常鲜美的！

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 3片
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 生抽 半勺
• 老抽 少许
• 排骨酱 1勺
• 料酒 2大勺
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 适量
• 6月香豆瓣酱 1勺
• 盐 1克
• 0卡糖 5克
• 鸡精 2克
• 白胡椒粉 1克
• 蒜末 3瓣
• 香菜 适量

酱烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

把黄花鱼去内脏黑膜，去鳞，里外洗干净，两面斜刀各划三刀！

步骤 2

锅中烧开热水，加入料酒，下入黄花鱼两面都烫1分钟左右！

步骤 3

另起一个锅，放一点底油，下入八角，辣椒，姜片爆香！

步骤 4

放入一勺6月鲜豆瓣酱！

步骤 5

在加入排骨酱，蚝油炒香！

步骤 6

再倒入料酒1勺，生抽半勺，少许老抽，适量的清水！

步骤 7

在倒入，盐，鸡精，胡椒粉，糖！

步骤 8

开锅后盖盖焖10分钟！

步骤 9

出锅前倒入蒜末！

步骤 10

锅中剩余的汤汁加入适量的水淀粉，使汤变的浓稠！

步骤 11

最后把汤汁淋到鱼上，撒上香菜就好了！

步骤 12

准备上桌开吃了

菜谱创建时间：2021-04-30 14:00:25