红烧猪手/猪蹄

作者： 美妮妈妈的小厨房

在国外要吃到美容养颜的猪手，你可能要选一个中国人多一些地方居住👀可惜我我没选好......于是把厨渣的老母亲逼上了绝路，摇身一变成厨娘🍵 朋友，此方拿去用，随便发挥随便炖，熟能生巧，炖好了猪手，其他肉肉百炖不败😋

用料

• 猪蹄 只
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 八角 个
• 花椒 粒
• 桂皮 块
• 葱 根
• 姜 片
• 香叶 片
• 生抽 勺

红烧猪手/猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备食材，如图所示： 花椒 大葱 姜 八角 桂皮 香叶 大蒜 我家有小朋友 所以没放辣椒 喜欢辣的朋友 可以整上辣椒 我的猪手少 备料不多 大家根据自己准备的猪手酌情备料 尤其不要吝啬葱姜蒜

步骤 2

猪手焯水：猪手下到凉水里 待水煮开 捞出猪手 并用热水清洗干净备用

步骤 3

炒糖：热锅凉油下糖

步骤 4

糖炒至融化 下准备好的大料 翻炒均匀 爆出香味

步骤 5

把焯过水的猪手倒到锅里 开炒

步骤 6

翻炒几下就会逐渐上色 淋上生抽 如果觉得颜色不佳 朋友 让老抽来拯救你～～淋上老抽翻炒均匀

步骤 7

这个时候我把炒锅里的这一堆全部倒到电饭锅里 然后加满热水♨️ 尝下咸淡 放盐 开始慢炖 水要加够 毕竟要吨到天荒地老

步骤 8

一个小时以后 软糯猪手诞生啦～～～

菜谱创建时间：2021-04-30 09:15:21