糖5克,盐1克,黄油80克,水160克称好放入锅中开中小火加热,黄油完全融化后煮沸放入100克低粉,充分搅拌变成如图中面团,锅底会有一层薄膜状即可
4个鸡蛋打散,等到面团不烫之后分次倒入鸡蛋液,一定要面团不烫,不然鸡蛋液会成鸡蛋花的,鸡蛋液倒入面团使面团充分吸收鸡蛋液,如图状刮刀铲起后会自动掉落即可
面团装入裱花袋,烤箱200度预热,烤盘上铺上硅油纸,随便怎么挤都可以,我的大概做了25个样子,还是比较大的
200度烤20分钟,转180度烤20分钟,只要烫面成熟泡芙一定可以膨起来
6块奥利奥用擀面杖擀碎,350克淡奶油中加入5克细砂糖打发,奥利奥我没有去掉中间的利,所以奶油中糖加的比较少这样的甜度刚好,喜欢甜的也可以多加点,在泡芙底部搓洞眼,奶油装入裱花袋挤入即可,好吃的奥利奥泡芙就做好啦,小朋友的最爱!