韩式黄金南瓜粥🎃

作者： 蛋蛋妈Lisa

随手分享一个我在家常做的简单小食，非常适合早餐配面包，油条或当做晚餐的开胃粥汤。韩式的做法相对中式来讲更偏甜腻一些，但做法也相对便捷简单，喜好甜食的朋友们不妨做来试试❤️

用料

• 南瓜 两大块，600克（去皮蒸熟后）
• 糯米粉 20克
• 冰糖 一汤匙
• 水 450克
• 淡奶油 一汤匙

韩式黄金南瓜粥🎃的做法步骤

步骤 1

南瓜带皮洗净切块，上锅大火开后转中火蒸熟（约15-20分钟）

步骤 2

稍微晾凉后用勺把瓤挖出（大约600克）放入破壁机后加入300克水（注意不是全部） ❤️我用的是普通大南瓜水份比较多，如果是贝贝要多加些水。

步骤 3

打成泥状。

步骤 4

把南瓜泥倒入锅中。将剩下的150克水倒入破壁机中（这样既不浪费又容易清洗）加入20克糯米粉一起打匀倒入锅中（喜欢清淡一些的可以少放一点点糯米粉）。

步骤 5

因为我用的是日本做麻薯用的米粉，很容易溶解不易结块，所以直接倒入锅中搅拌就行。建议用普通糯米粉的朋友按照上一个步骤先把糯米粉打匀，否则入锅遇热超容易结块！

步骤 6

加入白糖或冰糖后搅匀。大火加热至烧开（边上开始冒泡）马上转小火，注意一定要不停搅拌。否则很容易溅的到处都是，还容易烫伤！

步骤 7

小火煮大概四五分钟就可以关火了。关火后加入一勺淡奶油，没有的话可以牛奶代替。

步骤 8

出锅后可以用南瓜子或枣片进行装饰。一份儿韩式南瓜粥就完成啦✅

韩式黄金南瓜粥🎃的小贴士

配方的量大概是两到三人份自己喝的话可以用量减半。糖的用量只是参考可以按照各人口味增减用量。 我看到了很多方子用牛奶代替水来煮的，我个人建议不要放太多奶来取代水的用量，因为这款南瓜粥本来就偏甜腻。如果加了太多奶制品，会有腻的喝不下去的感觉。所以我认为最后关火前可以尝下味道再按自己喜好加入适量的淡奶油是最好的选择❤️ 想要当做早餐的可以前一天晚上把南瓜蒸好放入冰箱，第二天一早煮一煮几分钟就可以搞定啦！简单又方便哦！

菜谱创建时间：2021-04-29 13:58:23