芒果奶油蛋糕

作者： 爱做饭的医学打工人

生日时和老公一起做的～ 奶油中加入芒果泥，芒果味的奶油，甜而不腻，没有加一丁点色素，但是颜色缺格外好看～ 戚风胚子的详细制作，及奶油打发步骤，请参考我上一个方子《8寸芒果奶油蛋糕（附详细完美戚风步骤）》 https://www.xiachufang.com/recipe/106329302/

用料

• 8寸戚风蛋糕 1个
• 芒果 2斤
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 30克

芒果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤制戚风蛋糕胚中～ 具体步骤请参考我上一个菜谱《8寸芒果奶油蛋糕（附详细完美戚风步骤）》那里面有详细介绍

步骤 2

烤出来的戚风很完美～ 用切片刀平均分成三片～

步骤 3

开始切芒果～ 我用的是大青芒，将果肉剔出切块，中间方正的留出做顶部装饰用～其余切成小粒作为蛋糕的芒果内陷～边角料留出约100g用榨汁杯榨成芒果泥做芒果奶油用～

步骤 4

300g奶油开始打发，打至7成发时，取出50g奶油，在剩下的250g奶油中加入上一步榨好的芒果泥，继续打发，打发至9成发～

步骤 5

开始制作蛋糕，一层蛋糕胚，加入一层奶油，铺上芒果粒，再加一层奶油，然后盖第二片蛋糕胚，重复加奶油及芒果粒，最后盖上最后一片蛋糕胚～

步骤 6

抹面中～

步骤 7

开始根据自我喜好开始装饰～

步骤 8

开吃～慢慢芒果粒～

步骤 9

满足～

芒果奶油蛋糕的小贴士

请参考上一篇方子的小贴士 《8寸芒果奶油蛋糕（附详细完美戚风步骤）》 https://www.xiachufang.com/recipe/106329302/

菜谱创建时间：2021-04-29 09:52:16