马 拉 盏

作者： 敏之美食

今天本来想换个头像的，无意中看到手机里还保存着15年学面点师的一些照片，谁知道点到头像那里去了，后来我又换了另外一张照片上去后就上班了，刚才打开下厨房一看，怎么头像还是先上传的那个方子而不是后面那个头像呢😣刚才又试了一下原来下厨房规定一个星期只能换一次头像，看来有缘了😂，干脆把它放在上面了，想做的可以试试，之前学习时吃了感觉味道还不错😊 由于当时的图片不多，现在只把简单的记上，以后如果我做时会再更新。 换了一下手机发现了很多年培训前面点师时的方子，这么多年都不记得了，看来以后得慢慢记录到这里才行🤔，要不然以后更不记得又找不到了。😬

用料

• 鸡蛋 500
• 白砂糖 450 克
• 吉士粉 25 克
• 泡打粉 40 克
• 花生油 150 克
• 低筋面粉 400 克
• 炼奶 350克
• 三花奶 400克
• 碱水1小勺或者小苏打粉6克

马 拉 盏的做法步骤

步骤 1

鸡蛋跟白糖搅拌打发，然后加入面粉、吉士粉（可不加）、泡打粉搅匀，再加炼乳，花奶、花生油搅匀，盖上盖子发酵2-3小时，后加入碱水和匀，烧烤水上盖大火蒸20分钟。

步骤 2

搅拌后的状态

步骤 3

倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。

菜谱创建时间：2021-04-28 22:55:33