葱油饼––2

作者： 糙汉子的救赎

糙汉子的第二次尝试，感觉比第一次还失败😂😂

用料

• 油 200克
• 葱 1/3根
• 五香粉 半勺
• 面粉 400克
• 热水 200克

葱油饼––2的做法步骤

步骤 1

用滚烫的水把面粉烫成絮状。

步骤 2

揉面团。

步骤 3

保鲜膜包起来发个三十分钟。

步骤 4

切剂子，擀饼皮，刷葱油，卷起来。

步骤 5

揉起来。

步骤 6

再擀成饼。

步骤 7

上电饼铛烙。

步骤 8

结果就全散了。😭😭

葱油饼––2的小贴士

经过这两次的失败后，我在网上查了一下，发现了自己好多致命的错误。分享给大家，共勉。 1.和面的时候不能全用热水，网上说可以三分之一或者二分之一用冷水，剩下的再用热水，说这样活出的面会更好用。等我下次试试。🤔 2.面活的要软，可以在和面的时候手上沾点水。 3.面擀成饼皮后刷油时一定要少刷点，不然就会成了“油饼”，完全不黏合，像是油酥一样，我这次饼不成型，总结就这这样造成的。而且我把面卷起来后又把面团活了一遍😭 4.最终烙饼的时候，不要翻得很经常，饼会烂，也熟的慢。再就是网上说可以再加点水，把电饼铛盖上。这样饼烙出来会是软的。 总的来说这两次的尝试除了得到这点反思外，就是苦了一起“扛雷”的爸妈了。我得空了再试试，一定要让爸妈苦尽甘来。😀

菜谱创建时间：2021-04-28 18:49:28