清蒸龙趸

作者： 麥小馬

一鱼三吃之一 First原汁原味清蒸！

用料

• 生抽 一茶匙
• 鱼肉 6两切片
• 姜丝 少许
• 油 0.5茶匙加2茶匙
• 葱花 一点点
• 辣子 一点点
• 白糖 半勺
• 淀粉 2勺

清蒸龙趸的做法步骤

步骤 1

龙趸鱼有点粘液，用生粉抓一下，再用水冲洗，沥干水，可以再用厨房纸再吸干下铺平。

步骤 2

下一点点盐，半茶匙油抓一下鱼片，切点姜丝。开水上锅大火蒸5分钟。看鱼片厚薄，可以增加1.2分钟。关火焖1分钟，出锅倒出鱼汤。

步骤 3

葱切粒，还可以切点香菜，洒一点辣子（辣椒面），一点点白糖。锅烧一点热油，浇下去。再趁热2茶匙生抽，搞定！

步骤 4

香嫩爽口的鱼肉，真是超爱。喜辣的可以多加辣子！一点都不腥！

步骤 5

多厚的胶质！晚点再传豆豉蒜头焗龙趸鱼骨！

清蒸龙趸的小贴士

鱼有粘液用生粉捉一下！

菜谱创建时间：2021-04-28 15:04:49