六寸可可戚风裸蛋糕

作者： 刘阿姨呀

用料

• 水 45克
• 玉米油 35克
• 低粉 40克
• 可可粉 5克
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 50克

六寸可可戚风裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

水和玉米油搅拌乳化，没有油花。

步骤 2

低粉、可可粉称重

步骤 3

过筛到水油盆里之字搅拌

步骤 4

加蛋黄之字搅拌，如果太粘稠再加一点点水，烤箱155度40分钟预热。

步骤 5

蛋白打发提起有小尖角，一勺可可面糊盛金蛋白里，不要画圈搅拌。

步骤 6

倒入模具，七分满，模具离桌面高十厘米左右轻轻摔出气泡，放入预热好的烤箱。

步骤 7

烤到二十分钟左右的状态

步骤 8

出炉离桌高度十厘米，摔出热气，倒扣，彻底晾凉脱模。

步骤 9

奶油水果装饰按自己喜好，我这个裸蛋糕买的小盒雀巢淡奶油刚好够用，不太爱吃奶油很厚的，一个小蛋糕买大盒的用不完也浪费。

菜谱创建时间：2021-04-28 12:32:23