减肥期间早餐——全麦软欧包

作者： 嚸寶

by野马厨房，自己为了更简单快捷，就改变了一下方法😆适合自己才是最好的☺️

用料

• 全麦粉 250克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 玉米油 10克
• 水（分次加入） 220克
• 蔓越莓干 50克

减肥期间早餐——全麦软欧包的做法步骤

步骤 1

把除了水和蔓越莓以外的所有东西混合，220毫升的水分次倒入（每款面粉的吸水性都不一样）用刮刀混合好再加入蔓越莓翻拌至图片状态（很湿很黏，所以不要用手，用刮刀）

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至两倍大，醒好后台面撒些粉，稍微揉面排气分团，弄成自己想要的外形，再盖上保鲜膜二次发酵半小时左右（夏天可减少时间）弄点面粉过筛均匀撒在包体上，用刀划几下，放入提前预热好的烤箱里150℃——20分钟

步骤 3

这次的成品😘

步骤 4

第一次做的蔓越莓黑全麦，超级软的，但是口感和味道还是输全麦（减肥个人还是更喜欢黑全麦）

步骤 5

之前做的黑全麦夹心麻薯南瓜（正常版的），还不错，就是减肥的时候对麻薯还是有点罪恶感

减肥期间早餐——全麦软欧包的小贴士

自己的备注：（给我自己看的😬） 麻薯配方 糯米粉70 玉米淀粉30 低脂奶100 0卡糖10（不要也行） 搅拌均匀过筛 大火蒸20分钟 黄油7—10 混合揉匀备用 南瓜直接蒸熟压成泥 紫薯、芋头蒸熟后就需要加点水或者牛奶

菜谱创建时间：2021-04-28 12:24:23