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无添加饮料酸甜可口的黄杏酱的做法

无添加饮料酸甜可口的黄杏酱

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🎀最近爱上熬果酱,只要吃不完的水果都喜欢拿来熬果酱,夏日炎炎,冲上一杯酸甜可口的黄杏冰饮,或者黄杏夹心吐司。 正是黄杏的季节,买来一大箱黄杏,冰箱都堆不下,太酸了只能抽空做成罐头或者是果酱啦。本来想做罐头,煮得太久了化了,无奈只能将其熬成果酱,酸酸甜甜的,加入冰水或者雪碧简直就是一杯网红饮品,太喝了。因为不添加任何防腐剂,儿童也可以吃哦

用料

无添加饮料酸甜可口的黄杏酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣将黄杏削皮打发时间好帮手

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣将削好的黄杏,放到盐水里保持不氧化。将盐水倒掉,加白砂糖胶化两小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3⃣如果是做水果罐头将冰糖加水烧开以后,加入闷几分钟就可以了装瓶冷藏;如果熬果酱就将出胶的黄杏直接倒入锅内熬煮变烂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4⃣大火烧开小火慢熬,过程搅拌,可以一边做自己的事一边熬煮,记得来回翻腾几次不要糊锅就行,一定要小火慢熬

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5⃣大概熬了半个小时黄杏慢慢水份变少变软

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6⃣一个小时左右慢慢变得粘稠发黄。等到搅拌明显感觉有阻力,不出水气泡变少,呈现剔透国胶状态,加入少量柠檬汁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7⃣然后趁热放入清洁干净的罐子里密封。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为我本来是做黄杏罐头,煮烂了,口感不是很好,又从罐头熬成酱,简直是熬到了天荒地老。所以在制作果酱时候不要放水,直接等待水果糖化出胶后倒入锅内熬煮就可以了,颜色也会更加橙光清澈透亮这个颜色有点偏棕了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8⃣可以用来抹面包,泡果茶,不添加防腐剂更加安全,放冰箱冷藏一个月没有问题

无添加饮料酸甜可口的黄杏酱的小贴士

①一定要熬果酱的话一定是加糖胶化出水之后熬煮过程不要加水,为了可以储藏更久可以适当加糖。 ②如果做罐头甜度不要太甜,不要煮得太久,糖水化开后加入焖一下会就可以了,不然都会变得耙耙的不好吃了

菜谱创建时间:2021-04-27 22:10:28
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