班兰椰丝卷

作者： Pet猫猫

Kuih Dadar，也叫Kuih ketayap,自己做可以控制甜度。。我真的爱上了。每一次我不敢吃外面的，太太太甜了。那天在班台买的不会很甜我有喜欢，吃后一直有想再吃 自己做的比外面还要好吃几倍啊！班兰饼皮扑鼻，内馅甜度适量（对我来说还是太甜了） 通常是用椰糖炒内馅，可是我家里没有椰糖有一包molasses sugar,就以糖蜜糖代替椰糖 外皮就是法式千层蛋糕做法

用料

• #内馅
• 新鲜椰丝 190克
• 糖蜜糖/红糖/椰糖 50-100克左右
• 班兰叶 2叶
• 热水 145毫升
• 玉米淀粉水 1 1/2茶匙玉米淀粉 ➕ 1汤匙清水拌均匀
• #外皮
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 奶粉 3汤匙
• 班兰汁 200毫升
• 班兰汁 50毫升
• 盐 1/4茶匙
• 植物油 1汤匙

班兰椰丝卷的做法步骤

步骤 1

145毫升热水倒入锅加入班兰叶和糖煮至溶解接着倒入新鲜椰丝炒，炒到均匀然后听到滋滋声后倒入勾芡汁再炒，炒至滋滋声后熄火备用

步骤 2

#饼皮 1. 大约30克的班兰叶和260毫升的水打成汁，过滤渣后剩下250毫升汁备用 2. 面粉，盐和奶粉过筛备用

步骤 3

鸡蛋打蛋拌均匀后先倒入200毫升班兰汁和植物油拌均匀，过后倒入筛过的粉拌均匀后再倒入其余的50毫升班兰汁搅拌均匀

步骤 4

把步骤3的面糊过筛入盘，薄餅机摸少许油，抹均匀后开按钮预热，接着沾面糊，让面糊在薄餅机烤至起泡熟即可用手脱下饼，重复知道面糊完为止

步骤 5

最好的班兰面皮

步骤 6

取一张皮，放上椰丝

步骤 7

折叠盖上内馅

步骤 8

左右也折进去

步骤 9

卷起

步骤 10

包好后可以享用

班兰椰丝卷的小贴士

因为我不摄取甜，所以糖部分我只放50克

菜谱创建时间：2021-04-27 22:03:35