藠头回锅肉

作者： 涵汐麻麻

用料

• 五花肉 适量
• 姜，蒜，花椒 适量
• 料酒，豆瓣酱，盐，味精 适量

藠头回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，先煮一下，水开十五分钟左右。主要是为了定型，方便切片。炒的时候也不会溅油。 如果肉肥，炒的时候不用放油，直接炒出肉里的油脂，吃起来更健康，不会觉得那么油腻。 我这块肉就有肥肉，所以我没有额外放油。

步骤 2

小火热锅，下肉炒出油脂，加花椒姜蒜炒出香味，加料酒。肉炒到两面微焦，下豆瓣酱炒香。加入藠头，加盐调味。炒熟加味精炒匀即可出锅。

菜谱创建时间：2021-04-27 21:24:52