南瓜堅果夾餡麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：2小时35分钟 产量：8个

用料

• 南瓜肉（切2厘米块） 200克
• 综合坚果 80克
• 水 50克
• 糖 20克
• 鲜酵母 10克
• 黄油 20克
• 盐 1/2茶匙
• 高筋面粉 350克
• 奶酪（一切二） 4片
• 火腿（一切二） 4片
• 鸡蛋（打散） 1个
• 南瓜籽 8个

南瓜堅果夾餡麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

將南瓜和綜合堅果放入主鍋，以 8 秒/速度 6切碎。

步骤 2

加入水、糖、鮮酵母和黄油，以 1 分 30 秒/37°C/速度 2 加溫。

步骤 3

加入鹽和高筋麵粉，以 10 分/揉麵糰，取出麵糰，搓揉成圓球狀，蓋上保鮮膜，靜置發酵至2倍大(約1小時) 。

步骤 4

將發酵好的麵糰平均分割為8等份(每份約85克) ，利用擀麵棍將麵糰擀薄，中間放入半片起士和半片火腿，捏合後揉成圓糰，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜，再次發酵40分鐘。

步骤 5

將烤箱預熱至170°C。

步骤 6

在發酵好的麵糰上均勻塗上全蛋液，放上一顆南瓜籽在麵糰中央做裝飾。 將麵糰表面灑上少許水，放入烤箱以170°C烘烤20分鐘或表面呈現金黃色，取出放涼後即可享用。

菜谱创建时间：2021-04-27 16:14:30