清炒芦笋

作者： 小财迷XCM

芦笋在东北不太多见，四五月份在市场会比较常见。芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。 芦笋易同猪肉，百合，虾仁等搭配。 不易同西葫芦同食如果脾胃虚寒的人吃了病症会加中。 对于减肥人群来说芦笋也是个不错的配菜和杏鲍菇，藕片，木耳等都可以成为减脂餐。 快速你的厨房试试吧！

用料

• 芦笋 1把
• 五花肉 5-8片
• 油 适量
• 盐 1勺
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 胡萝卜 半根
• 酱油 半勺

清炒芦笋的做法步骤

步骤 1

五花肉改刀成丝了。虽然它有点肥😂 芦笋洗净，切段备用。 锅中放油，葱，蒜炒出香味喜欢可以加点十三香。

步骤 2

加五花肉，需要多炒一会，炒出肥肉的油汁，略微发黄更好（个人喜欢火大的）放入胡萝卜片翻炒。待胡萝卜略软再放芦笋

步骤 3

放入芦笋后翻炒，此时加入酱油炝锅更香继续翻炒两分钟。加大概1/3碗的水，盖盖闷几分钟。出货前撒上盐，鸡精调味即可。

步骤 4

清炒不能太咸，不喜欢油大的可以减少油的用量把五花肉换成瘦肉。

清炒芦笋的小贴士

1.减肥人事吃油要减半，可以把五花肉换成瘦肉，或者杏鲍菇都可以。 2.其实芦笋可以多种方法烹饪，和木耳，藕片等搭配了，都很不错。 3.选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之 ，即断者为佳。

菜谱创建时间：2021-04-27 11:35:12