炸牛肉丸子

作者： 我很家常

这个简单快手，随炸随吃😋😋 封面是两种造型可供参考。

用料

• 牛肉馅 150克
• 蛋清 1 个
• 五香粉 10克
• 黑胡椒粉 1克
• 葱花 20克
• 姜末 5克
• 盐 2克
• 土豆淀粉 25克
• 藕或土豆 80克

炸牛肉丸子的做法步骤

步骤 1

牛肉馅+蛋清+葱花姜末+盐+五香粉+黑胡椒粉，搅匀。

步骤 2

藕或土豆去皮，搓细丝。 我今天用的是藕。

步骤 3

攥干水分。

步骤 4

加入肉馅中，并加入土豆淀粉。用手抓匀。

步骤 5

锅中加入适量的油，中火烧热，转小火。 🌹不要问温度是多少，我没有温度计，总之火不要太大，以免外焦内不熟。 🌹我用的马克西姆不粘锅，有深度，适合炸东西。炸油条我也用这个锅。

步骤 6

拌好的肉馅搓成丸子，大小如图。

步骤 7

也可以把丸子拍扁，这个造型在炸的时候省油易熟，复热的时候也易热。

步骤 8

放入油锅炸熟。 漂浮就是熟了，大概2分钟左右吧。 🌹时间与大小有关，自己调整吧。

步骤 9

捞出即可食用

步骤 10

这是炸好的扁丸子 🌹放凉了也很好吃😋 如果想要复热，不必再炸，用平底锅小火盖盖子烤一会儿就行。

炸牛肉丸子的小贴士

🌹我做的少，所以只加了蛋清，如果做的多可以加全蛋。

菜谱创建时间：2021-04-27 11:11:15