番茄鸡蛋打卤面

作者： 好食记721

很简单快手的一道美食，不需要特定的食材，家里有啥配菜都可以加一点哦。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 4个
• 面条 1份
• 海鲜菇 适量
• 食盐
• 鸡精
• 白糖

番茄鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

番茄切碎

步骤 2

鸡蛋打散，多搅打一会，打出丰富的泡沫。

步骤 3

冰箱里海鲜菇只有海鲜菇了，切丁。

步骤 4

姜蒜切沫

步骤 5

起锅烧油

步骤 6

油冒烟后倒入鸡蛋液，要等油完全熟，在倒入鸡蛋液，鸡蛋会比较蓬松。 炒好后盛出来，另起锅烧油。

步骤 7

油热后加入姜蒜沫，炒香。

步骤 8

倒入番茄碎，炒软，出汁水。

步骤 9

随后加入海鲜菇和剩余的一点笋丁，炒香

步骤 10

加入鸡蛋块，倒入小半碗水，烧开后，转小火。此刻加入食盐，鸡精，少许白糖调味。

步骤 11

炒至汤汁浓稠，即可熄火，就可以煮面拌面开吃啦。 喜欢更浓稠的小伙伴可以在出锅前倒入小碗半碗勾芡的水淀粉，搅匀出锅即可。

菜谱创建时间：2021-04-27 08:47:35