懒人版牛肉干

作者： Vivian_i9w1

消化牛肉，还适合懒人，只需要烤箱就可以有美味牛肉干

用料

• 牛肉（牛霖） 1000克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 五香粉 适量
• 蚝油 适量
• 干辣椒 1个
• 白酒 1小勺
• 酱油 适量
• 姜片 若干片

懒人版牛肉干的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成条，不要太细，也不要太粗。细了，烤后会缩水；太粗，烤时间增长，耗电。

步骤 2

将切好的牛肉条加姜片，放水里泡，不时的换水。直到牛肉基本没有血色捞起。

步骤 3

将泡过水的牛肉条放入所有调味品进行调味，放进冰箱腌制。我个人习惯放保鲜袋腌制一天。这样子比较入味，一般12个小时差不多。

步骤 4

提前将牙签浸泡水半小时，烤制的时候，就不怕，牙签温度过高，着火。将泡过水的牙签插进肉里，然后在烤架进行悬挂。烤箱底部要放个托盘，托盘放上防油纸，方便事后清理。

步骤 5

将肉放在上层，开110度，烤制30分钟，先小火烤干表面水分，然后调到180度，大火烤制30分钟。最后再根据自己喜欢的干湿程度适当的烤制。

步骤 6

放凉后，拿出来拆牙签装好，在罐子底下放个防油纸再装。

懒人版牛肉干的小贴士

调味品的量，看个人喜好，适当进行增添。 火候问题，要看回你切肉的大小，你们家烤箱的脾气。

菜谱创建时间：2021-04-26 23:42:54