妈妈手擀鸡蛋面

作者： 和平_3h4f

儿子在外求学，每次返校，几乎都做这个面。这不是简单的一餐一饭，而是妈妈的情怀，愿儿子平安健康喜乐。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 高筋面粉 100克左右
• 水 70克
• 脊骨高汤 2碗
• 黄瓜 半根
• 鸡蛋饼 一张
• 蘑菇，香菜，葱 适量

妈妈手擀鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，盐，水，面粉在面盆中和成较硬面团，醒面一夜。

步骤 2

取出一个面剂，擀一薄饼，折叠，下宽上窄，便于将面条顺开

步骤 3

切面，控制切面平行，这样不断

步骤 4

切好，待煮

步骤 5

顺菜

步骤 6

将蛋饼切丝

步骤 7

高汤煮开，放入配菜，熄火。另起锅开水下面，翻滚一分钟捞面，浇上卤子。

菜谱创建时间：2021-04-26 20:19:53